五谷杂粮,五谷指什么?

五标签14谷之说最早出于《论语》。据《论语》记载:2400多年前,孔子带学生周游列国,宣扬自己的建议。一天子路掉了队,遇见一农民就问:你看见夫子了吗?农民答曰:四肢不勤,五谷不分,孰为夫子?

五谷究竟是指哪5种谷呢?一时还难以说清。中国古代称粮食作物为“谷”,有三谷、五谷、六谷和百谷之说。《周礼注》称:三农生九谷,稷、秫、黍、稻、麻、大小豆、大小麦也。凡王之膳食用六谷,稻、黍、稷、梁、麦、苽也。其间,秫是指稻中的糯黏种类,麻五谷杂粮,五谷指什么?应为我国的大麻,南北朝经常吃大麻子粥,梁在古代为多种谷物的总称,有时指大穗长毛的谷子;苽即为菰,即茭白的子粒,色白,做成的饭很香,称菰米。关于五谷,《周书》说是麦、稻、标签20黍、粟(也为稷)和菽(大豆),楚辞《大招》注的是稻、稷、麦、豆和麻,《汉书•食货志》称为麻、黍、稷、麦和豆标签11。以上各书的说法收支不大,不同在于有麻无稻、有稻标签5无麻、有麻有稻而无黍,所以五谷并不拘泥于6种作物,说六谷也能够,是一个约定俗成的称号。

稻原产我国。在无锡、杭州和武昌等地的新石器时期遗址中,就呈现了稻粒和稻壳。这阐明早在5000年前,我国已能种稻了。现在,在广东、广西、云南、西藏和台湾仍有野生稻生计。稻是我国南边区域重要的粮食作物,也是世界上许多区域(尤其是东南亚)重要的粮标签14食作物。

水稻

黍(Pani标签10cum miliaceum标签3 L.)又名糜子或黄黍,为禾本科黍属作物标签14。一年生,茎标签20簇生,有软毛,下部膝曲。叶条形,有长尖,生软长毛。花序圆锥形,分散,稍向一侧垂;小穗有短柄,外颖小,内颖大,雄蕊3。颍果近球形,有光泽。原产地尚不清楚,埃及史前就有栽种。我国在周朝今后培养很广,为五谷之冠。现在华北各地还有栽种,北京俗称“黄米”,煮饭极为黏稠。

糜子

稷有两种说法。一种为谷子(脱了壳便是小米),原产我国,野生种是什么尚无结论标签14。半坡村遗址中出土了装有谷子的陶罐,阐明我国在农耕开端时已种谷子。据史书记载,从远古到南北朝,谷子一直在粮食作物中占有重要位置。我五谷杂粮,五谷指什么?国重要的古代农书《齐民要术》将谷子排在五谷之首,其“种谷五谷杂粮,五谷指什么?”篇中对谷子的介绍大大超过了其他作物,可见其时谷子的遍及和重要。另一种说法称稷是黍的一个变种或种类,也叫糜标签11子,因稷的形状极似黍。其花穗分散,直伸或下垂,但谷粒煮饭不黏,此点最易差异。

谷子

麦为大麦(Hordeu五谷杂粮,五谷指什么?m vulgare L.)和小麦的总称。

菽即大豆,属豆科。《广雅》里说:大豆,菽也。大豆原产我国。《周书》记载:菽居北方。这阐明北方区域很早就开端种大豆,培养史也有5000多年了。大豆自古便是重要粮食作物,被列为五谷之一。《汜胜之书》以为,大豆易收成、五谷杂粮,五谷指什么?培养,建议每人标签11应种5亩大豆,以防灾荒。今日,大豆虽不为主粮,但仍为重要的油料和工业原料作物。18世纪大豆传入英国和法国,19世纪传入美国等。

大豆

麻是指五谷杂粮,五谷指什么?大麻,归于桑科(或大麻科)。古代也为粮食作物五谷杂粮,五谷指什么?,首要用它的种子。鲜族员吃的麻粥便是用大麻子做的。麻仍是重要的纤维植物,古代北方织布全用麻,只是在棉花开展之后才退居其次。有一种麻叫胡麻或油麻,种子含油比较多。

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